小さいお菓子

ケンタッキーフライドチキンの超ロングセラー商品「ビスケット」を百均のセルクルリングを使って 自分で作れる？　これってスコーンなの？　 究極のホロホロ食感スコーンを実現するために必要なことって何？　尽きない疑問を実験して少しずつ理想形に近づける・・・はずの究極のエンターテインメント！？

ダイソーのマドレーヌ型で作るマドレーヌ シリーズ第５回は、真冬の寒い日にあえて全卵を温めずにマドレーヌを作ってみました。卵液を温める工程が無くても良いのでは？との疑問を検証します。

ダイソーのマドレーヌ型で作るマドレーヌ　シリーズ第４回は、フッ素樹脂加工の型にバターを塗った後、強力粉ではなく「薄力粉」の粉うちで剥がれるのか？を検証すべく実験します。単純にバターを塗っただけの型も試します。

ダイソーのマドレーヌ型で作るマドレーヌ。シリーズ第３回はココアと抹茶に挑戦します。

前回型から外れなかった失敗を踏まえて、バターを塗って強力粉を振るう正しい型の下準備からスタートし、基本的な配合でプレーンなマドレーヌを作ります。最後に絞り袋の扱い方がよくわかる動画もご用意してあります。

ラングドシャを作ってみよう！の第5回は「いいとこ取りとチョコサンド」ということで、アタクシなりのラングドシャ配合の最適解をお届けします。最後に２枚をチョコレートで貼り合わせて仕上げます。

ラングドシャを作ってみよう！の第4回は、アレンジ配合で作るラングドシャの第2段ということで、ココアのラングドシャとコーヒーのラングドシャを作ります。　

ラングドシャを作ってみよう！の第３回は、アレンジ配合で作るラングドシャということで、薄力粉を使うところに米粉やアーモンドパウダーを配合したラングドシャを試作し、その食感の違いなどをお伝えしたいと思います。

ラングドシャを作ってみよう！第２回は「基本配合で作るラングドシャ」を紹介します。配合は単純だけど教科書通りの作り方はめんどくさいので、なるべく簡単にできるように、これまでにない作り方のアイデアを盛り込みました。オーブンさえあれば、おうちにある材料でラングドシャができますのでぜひチャレンジしてみてね。