2026-09

コラム・エッセイ

スフレパンケー記 第2回 初めてのスフレパンケーキ作り

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生地

パンケーキの歴史|スフレパンケー記 第1回 

昭和のホットケーキから2000年代のパンケーキブーム、そして現在のふわふわなスフレパンケーキまで、日本のパンケーキがどのような変遷を辿ってきたのかを調べました。スフレパンケーキ作りの試作記録に続く第1回です。