こんにちは〜。おうちお菓子作りぴたんこです。本日ご紹介する道具はこちら。
ゼスターグレーター
こちらは、Microplane (マイクロプレイン)社製の「ゼスターグレーター」
見ての通り、細かい刃がびっしりと並んでいます。先端の角だけ黒いゴム状のものでカバーしてあります。
ゼスターグレーター（zester grater）は、レモンやオレンジなどの柑橘類の皮（ゼスト）を削り取る道具です。他にも硬いチーズやチョコレートなど食材を細かく削るために使えます。
アタクシはレモンの皮を削り取るためだけに、この道具を買いました。
なぜってこの道具の最大の特徴は薄く削れること。レモンの皮のすぐ下の白いところは残して、表面の香りのある部分だけを薄く削(そ)ぎ取ることができるから。
おろし金じゃあかんの？
おうちにおろし金があるならそれでOKだよ。これは完全に大人の道楽です。
ちなみにアタクシはゼスターグレーターを買う前は「セラミック おろし器」を使ってました。貝印 の。
セラミックおろし器は大根なんかグルグル回してたらあっという間に大根おろしができます。底に滑り止めが付いているので安定感も良く動きにくい。
以前は、これでレモンの皮をおろしていました。
ただ、トゲトゲの隙間に詰まったのを取り除くのが地味にストレス。まあ、マトファーの豚毛の刷毛か、新品の歯ブラシか茶せんを使えば良いんですけどね。
なのでこちらの商品は貝印ではなく、トゲトゲの隙間に詰まった食材を取り除く専用のブラシが入った京セラのおろし器をオススメしておきます。
こらこらおっさん、脱線するんじゃない。
そうだった、ゼスターグレーターの良さを伝えないと。
使い方
それじゃ、百聞は一見にしかずということで、動画をご覧ください。
注意事項
柑橘の皮やチーズにチョコレート以外にも、生姜やニンニク、ナツメグやナッツなども用途として紹介されていて、素手で扱っている写真や動画ばかりですが、アタクシの内心はザワついてしまいます。
一瞬でも気を抜いて、手が滑ったらスプラッターハウス。必ず手袋（おすすめはニトリルグローブ）の着用をおすすめします。
ゼスターグレーター使用後は、流水で流すだけでだいぶ落ちますが、刃について残っている場合、取っ手の方に向かって刃が向いているので、必ず取っ手の方向に向かってスポンジや布巾などでそっとなでて下さい。
取っ手の色はユニクロの靴下並みにあるのでお好きな色をチョイスできます。
ないない。流石にそんなにないわ〜。
マイクロプレイン社製のゼスターグレーターのご紹介は以上で終わりです。
今後も皆様のお菓子作りやキッチンの時間が充実するような、レシピや道具やアイデアの紹介をしていきます。お楽しみに〜。
