コラム・エッセイ 鳩サブレー｜鎌倉で愛され続ける定番土産の魅力とは
こんにちは〜。 おうちお菓子作りぴたんこです。はじめについ先日職場のスタッフから鳩サブレーをいただきました。おっ、またま...
コラム・エッセイ 
焼き菓子 食パンで簡単！フロランタン風ラスクの作り方｜サクサク食感の決め手と失敗しないコツも解説
食パンを使ったフロランタンラスクの作り方をわかりやすく紹介。工程と焼き加減、食感よく仕上げるポイントまで詳しく解説します。
タルト・パイ・フルーツ フルーツタルトをおうちでイチから作ってみよう！ パート２
おうちで作ったフルーツタルトを、写真たっぷりで紹介するパート2。色鮮やかなフルーツの飾り方や仕上がりの雰囲気を、眺めているだけで作りたくなる一枚とともにお届けします。
和・飲み物 甘栗×サクサクのメレンゲで作る究極のモンブランレシピ！
甘栗を贅沢に使い、サクサク食感のメレンゲを土台に仕上げた簡単モンブランレシピ。初心者でも失敗しにくい作り方やコツを丁寧に紹介します。手作りスイーツで特別な時間を楽しんでみませんか？
チョコレート・チーズ 「スフレチーズケーキ」長編ギャラリー 第７回 ふわふわしっとり淡雪のような究極の食感を目指して！黄金比レシピを大公開！！ついに完成！？
ふわふわでしっとり、淡雪のような食感を目指したスフレチーズケーキの黄金比レシピを丁寧に解説。材料の配合、メレンゲの立て方、焼成のコツまで初心者でも安心の手順でわかりやすく紹介します。
チョコレート・チーズ 「スフレチーズケーキ」長編ギャラリー 第６回 ふわふわしっとり淡雪のような究極の食感を目指して！黄金比レシピをついに大公開！！底生地と型準備のすべて
こんにちは〜。 おうちお菓子作りぴたんこです。それでは、究極のスフレチーズケーキを目指して、長編ギャラリー第６回のスター...
タルト・パイ・フルーツ 【初めてのジャム作り ２】りんごジャムを簡単に！皮むき器＆みじん切り器で時短レシピ
こんにちは〜、おうちお菓子作り ぴたんこです。今回は、パール金属 の「アップル ピーラー リンゴ(皮むき器)」と「ブンブ...
コラム・エッセイ 一度は食べたい伝説のモンブラン パリ発「アンジェリーナのモンブラン」
創業120年のパリ老舗「アンジェリーナ」。その代表作モンブランの魅力は、パリ本店仕込みの濃厚マロンペーストとふわりと溶ける軽やかなクリームが織りなす、唯一無二の味。
チョコレート・チーズ 「スフレチーズケーキ」長編ギャラリー 第５回 ふわふわしっとり淡雪のような究極の食感を目指して！
こんにちは〜。 おうちお菓子作りぴたんこです。それでは、究極のスフレチーズケーキを目指して、長編ギャラリー第５回のスター...
チョコレート・チーズ 「スフレチーズケーキ」長編ギャラリー 第4回 ふわふわしっとり淡雪のような究極の食感を目指して！
究極のふわふわしっとりスフレチーズケーキを目指して試行錯誤の日々！焼き縮み・ひび割れなど、数々の失敗を乗り越えて最高の仕上がりにたどり着くために、これまでの記録を写真付きで詳しく載せていきます。スフレチーズケーキを極めたい方、失敗作を眺めたい方？におすすめのブログです。