ストレーナーを買うべきか、ザルを買うべきか。

ストレーナーって何？

簡単に言うとザルみたいなやつです。　一般的にはザルは網目が粗くて水切りがメイン。ストレーナーは網目が細かくて液体状のものを漉すのがメイン。　だそうですが、アタクシの認識では取っ手がついているのがストレーナー。　取っ手がついていないのがザル。　です、はい。

ストレーナーを使う場面

アタクシの場合、

目の粗いストレーナーは、もっぱらアーモンドパウダーをふるいにかける時に「粉ふるい」として使います。

目の細かいストレーナーは、もっぱらカスタードクリームを炊き上げる前の「裏漉し」として使います。

もっぱらっていうか、ほぼ「アーモンドパウダーの粉ふるい」もしくは、「カスタードクリームを炊き上げる前の裏漉し」としてしか使わないような気がする・・・。

ザルじゃあかんの？

もちろんザルでもOKです。　ただ料理する時の水切りや湯切りなど、ストレーナーをザルがわりに料理で使うことのほうがお菓子作りで使う回数よりもずっと多いので、これから買い揃える方は、手つきのストレーナーを買ったほうが良いと思います。

ザルってほとんど、底やサイドにワイヤーがはってあるでしょ。あれが洗いにくくてかなわん。

ストレーナーを手に入れよう

2025年6月現在、ダイソーでは、直径１５cm、１８cm、２１cm、の３種類がありました。全て目の粗いストレーナーです。　

栗の渋皮煮の時に使っていた更にでかいストレーナーはダイソーのこちら。

メッシュの細かいストレーナー

目の細かいストレーナーもひとつあると液状、ペースト状のものを裏漉しするのに重宝します。

100均では目の細かい網はちっこい茶漉ししか見つけられませんでした。

この写真の目の細かいストレーナー、サイズ違いで大きいの欲しいんだけど、どこで手に入れたか全く覚えていない。

底が粗い網目、その上に細かい網目を重ねた２重構造になってるのでとても頑丈。

買うなら、写真のような丸っこい形で、手付き、足無しがオススメ。　ザルの底についてる針金のような輪っかがついていると、ペースト状のものを裏漉しした時、ゴムベラで底をはらいにくいし、洗いにくいから、底は何も付いていないのがいい。

Amazonにもあるけど値段が約2000円前後でちょっと高め。買った後で100均で見つけたら泣きそう。でも100均ではなかなか見つけられない。　

プロが使う「シノワ」という円錐形のストレーナーは、使いにくい、洗いにくい、収納しにくいのでアタクシは使いません。

二重網でメッシュの目が細かいストレーナー、取っ手付き、底ワイヤーなしという条件で、ようやくこんなのを見つけました。レビューでは木の柄が重い、ステンレスにしてほしいなど、柄の部分に関してのマイナス面も見受けられましたが、トータルの評価は高めです。　

サイズは１６cm、１８cm、２１cm、の３種類。　送料別の場合がありますのでご注意を。

「アークランズ」ってブランド名、初めて聞いたな〜と思い、調べてみたら、
「アークランズ株式会社」は新潟県三条市本社のホームセンターがメインの会社でした。

ではまた次回をお楽しみに。じゃね〜。