100均のゴムベラをオススメしない理由
前回のボールに引き続きまして、今回はゴムベラについてお話しします。いきなり結論ですが、100均のゴムベラはお勧めしません。 100均のゴムベラをお勧めしない一番の理由は強度が足りないから。
ゴムベラは100均ダメなの？ボールの時と逆のことを言っているような・・・。
100均のゴムベラは強度が弱いものばかり。 硬めの生地を混ぜるとき、100均の弱いゴムベラでは力を入れたときに曲がってしまうことも。 また、100均のはシリコン製では無いものもあります。 耐熱温度が200℃以上のシリコン製であることは、 高温調理することが多いお菓子作りでは必須です。
必須じゃないけどシリコン命。
オススメのゴムベラは？
具体的な製品として一番のお勧めは「タイガークラウン」です。これ買っとけば間違い無いです。タイガークラウンのゴムベラは縁のエッジが鋭く、先端の近くまで金属の芯が入っていて、先端にしっかりとしたコシがあり（シリコンゴム自体の強度が強い）、生地をこすり取る時の使いやすさは段違いです。（←先端の強度めちゃ大事！！最近購入した青いゴムベラは先端がフニャフニャで、粘度のある生地をキレイにこすりとることができずに、ほぼ使わなくなりました。）
また、一体整形なので 無駄な凸凹がなく汚れが洗いやすい。これはとても大切なことです。持ち手の断面がH型のものや、先端が着脱式のゴムベラがありますが、汚れがたまりやすく衛生的に良くありません。調理器具全てに言えることですが、なるべく凹凸の少ないものを選ぶことが、洗う手間が楽なのと衛生上の問題でとても大切です。
凹凸の少なさ。洗いやすさ。アタクシのこだわり。
ゴムベラは料理でもよく使うし、最も使う道具のひとつなので、良いものを買ってストレスなく気持ちよく使ってほしいです。 また細かいところですが持ち手の先端に穴が空いているので、洗った後フックにかけて水切りできる点も良いです。
穴はだいたい開いてるけどね。
小さなゴムベラ
100均のゴムベラをお勧めしないのは大きいゴムベラの場合で、 小さいゴムベラは100均で十分だと思います。こちらは最近100均で見つけたお気に入り。「中島桐次郎商店」のミニゴムベラです。
最近セリアでもミニゴムベラ が新しく出ていたよ。色は薄緑色で変な色だけど、シリコン製で先端の形状も使いやすそうだったよ。
ここからはアタクシのちょっとめんどくさい性格が災いする、めんどくさい話しになりますので、めんどくさい方は読み飛ばしてください。
タイガークラウンのゴムベラの先端は、しっかりとした鉄芯が入っている先端部分が少し盛り上がっていて、大げさに言うと断面が六角形で、ゴムベラについた生地をボールの縁（ふち）で綺麗にこすり取るのに6回もこすらなあかんやないかいっ！先端が平らなゴムベラなら表裏2回こすれば良い、手間が3分の1になる。と思って平らなやつを購入してみたら、平らに見えたけど、まっ平らではなく縁に向けて湾曲していて、（縁を鋭角にしなければいけないので、当たり前なのねん）結局2回の動作で生地をこすり取るという夢は叶わず、「タイガークラウン」という元の鞘に収まりました。浮気してごめんなさい。結局タイガークラウンから離れられないアタクシでした。
また追加購入してしもた。というわけでゴムベラのうんちくはこれにて終了です。次回はホイッパーです。お楽しみに〜。
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