ダイソーのマドレーヌ型で作るマドレーヌ　シリーズ第４回　フッ素樹脂加工の型に薄力粉の粉うちで剥がれるのか？　検証します。

こんにちは〜。おうちお菓子作りぴたんこです。

今回は、型にバターを塗った後の打ち粉は「強力粉」という常識に「薄力粉」を振るって検証してみます。

打ち粉は「薄力粉」でもいけるのか？

これまでは、ダイソーのフッ素樹脂加工のマドレーヌ型に、”バターを塗って「強力粉」を振るう”という正統派のやり方で作ってきましたが、途中で湧いてきた疑問。「薄力粉」でも良いのでは？　を検証したいと思います。

ダイソーのマドレーヌ型で作るマドレーヌのシリーズ第１回では、何も塗らない何も処理しないそのままの型で試したら、ひとつもはがれずボロボロ。

マドレーヌはボロボロ、お涙ぽろぽろ。

土器の出土にドキドキ。

やかましいわ。

今回はバターを塗っただけの型も試します。これで綺麗にはがれたら、わざわざ粉を振るってたのはなんだったのかと、またひとつ手間を省略できるのではと、あらぬ期待を胸に実験開始。

左下の型がバターを塗っただけ、右下の型がバター&薄力粉。上2つが正統派「バター&強力粉」

今回の検証はプレーン生地です。さあ、お立ち合い！！

なんと、バターのみの型は、バシバシ衝撃を与えても4つしか外れず、2つはがっつりくっついて、初回のトラウマを彷彿とさせます。

一方、バター&薄力粉の右下の型は綺麗にポロッとはがれ落ちました。

ということでここまで真面目に強力粉を別買いして型にふりかけて、その強力粉を回収して薄力粉と合わせて１３０ｇ計量とやってきた皆様。ここに深いお詫びを申し上げます。

強力粉のことは綺麗さっぱり忘れて、明日から薄力粉を打ち粉として使っておくんなまし。ちゃんちゃん。

ちゃんちゃん。じゃね〜。強力粉あまっとんねん。

それでは次回もお楽しみに〜。
じゃね〜。

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今回のプレーンな配合です。

180℃13分

ついにレモンの誘惑に負けたのね。

みんながレモンを使う理由がわかる美味しさ。

レモンなどの柑橘類はなるべく「防カビ剤不使用」の表記があるものや国産のレモンを使ってね。今回は瀬戸田のレモンを使っています。

瀬戸田レモンとは、広島県尾道市瀬戸田町生口島(いくちじま瀬戸内海に浮かぶ小さな島)で生産されるレモンのブランドです。