焼き菓子

ラングドシャを作ってみよう！の第4回は、アレンジ配合で作るラングドシャの第2段ということで、ココアのラングドシャとコーヒーのラングドシャを作ります。　

ラングドシャを作ってみよう！の第３回は、アレンジ配合で作るラングドシャということで、薄力粉を使うところに米粉やアーモンドパウダーを配合したラングドシャを試作し、その食感の違いなどをお伝えしたいと思います。

ラングドシャを作ってみよう！第２回は「基本配合で作るラングドシャ」を紹介します。配合は単純だけど教科書通りの作り方はめんどくさいので、なるべく簡単にできるように、これまでにない作り方のアイデアを盛り込みました。オーブンさえあれば、おうちにある材料でラングドシャができますのでぜひチャレンジしてみてね。

ラングドシャの名前の意味、ラングドシャといえばヨックモック、レシピと作り方は次回のお届けです。

キャラクターのマカロンができるまで　第１０回シリーズの最終回は「コルネのチョコペンを使って顔を描いてみよう！」ということで、ついに目や鼻を描いてみました。かわいいキャラクターマカロンに仕上がるのかそれとも・・・。

キャラクターのマカロンができるまで　第９回は「生クリームがなくても大丈夫？　電子レンジで簡単にできるガナッシュの作り方」をお届けします。ガナッシュの基本的な配合や作り方から、カカオ分の違う２種類のチョコレートを使ったガナッシュ。また、生クリームと牛乳それぞれのレシピも紹介します。

キャラクターのマカロンができるまで　第８回は「アイシングの作り方」と「コルネの使い方」についてお伝えします。

キャラクターのマカロンができるまで　第６回は、「かわいい」を作るルールを２つだけお伝えします。小さな丸の中に「目」と「鼻」をどんな配置にするとかわいく見えるのか。独断と偏見の考察をご覧ください。

キャラクターマカロンの顔を描くための小さな絞り袋「コルネ」の作り方を、豊富な写真とともに解説します。最後に動画を見れば完璧！あなたもコルネマスターになれます。

キャラクターのマカロンができるまで　シリーズ第４回の基本配合と焼き方、焼き時間を見直して、新たな配合決定版のお届けです。マカロン作りの最後に立ちはだかる壁、「焼成」の詳細な解説です。